蛋白氨基酸是指在蛋白质内可找到且编码在标准遗传密码中的氨基酸。
蛋白氨基酸主要有二十一种，包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、组氨酸，硒半胱氨酸和赖氨酸，前十九种较为常见，也称为“二十种氨基酸”，最后两种分别用通常的终止密码子UGA和UAG编码，在少数蛋白质中出现。

主要分类
20种氨基酸按R基的性质可分为4组：
1、含非极性、疏水性R基的氨基酸
（1）脂肪基侧链：丙氨酸（Ala）、缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（ile）、脯氨酸（Pro）、蛋氨酸 （甲硫氨酸）（Met）
（2）芳香基侧链：色氨酸（Trp）、苯丙氨酸（Phe）
2、含极性、中性R基的氨基酸：谷氨酰胺（Gln）、丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）、半胱氨酸（Cys）、天冬酰胺（Asn）、酪氨酸（Tyr）、甘氨酸（Gly）
3、含酸性R基的氨基酸：天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）
4、含碱性R基的氨基酸：赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His）

构成蛋白质的氨基酸到底是20，21还是22种呀？
22种，其中20种为基本氨基酸。

第21种蛋白质氨基酸：含硒半胱氨酸（硒代半胱氨酸），第22种蛋白质氨基酸：吡咯赖氨酸。

这22种氨基酸，都由密码子直接编码。

氨基酸的作用

     先说点题外话，随着时间的推移，地球上经历了很多事情。但是，我认为最重要的有以下几件事情：

1、地球生物的诞生 

2、人类的起源  

3、现代人的产生

4、农业的产生  

5、工业的产生   ......  ......

现代普遍认为生物是进化而来的，蛋白质是生物进化之初选择下来的作为生命活动的主要承担者的生物大分子，如此重要而复杂的蛋白质却仅由20种氨基酸组成，复杂的背后往往是简单。进化之初为什么选择了这20种氨基酸，而且统一是a-氨基酸呢？值得深思，我不知道科学家们是否已经知道了一些原因。

        我们还是回到组成蛋白质的20种氨基酸上来吧。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它是含有氨基和羧基的有机化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团，目前来讲，氨基酸一共有22种，它在人体中的作用主要是合成组织的蛋白质，变成酸激素、抗体肌酸等含氨的物质，可以转变成碳水化合物和脂肪，氧化以后生成二氧化碳和水、尿素，产生能量。
蛋白质是生命的物质基础，它是一种有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，它是由氨基酸构成的。人体内的蛋白质种类多，性质、功能也是不一样的，但都是由22种氨基酸按照不同的比例组合而成的，并且在体内不断的进行代谢与更新。

人体内20种氨基酸按理化性质可分为4组：

①非极性、疏水性氨基酸：

甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。 

②极性、中性氨基酸：

色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。 

③酸性的氨基酸：

天冬氨酸和谷氨酸。

④碱性氨基酸：

赖氨酸、精氨酸和组氨酸。

体内20种氨基酸按人体细胞是否能够合成可分为2组：

①必需氨基酸：人体细胞不能合成，8种（婴儿9种，比成人多一种的是组氨酸）

苯丙氨酸  甲硫氨酸  赖氨酸  苏氨酸  色氨酸  亮氨酸  异亮氨酸  缬氨酸 

②非必需氨基酸：人体细胞可以合成，12种，甘氨酸  丙氨酸  脯氨酸  丝氨酸  酪氨酸 半胱氨酸  天冬酰胺  谷氨酰胺  天冬氨酸  谷氨酸  精氨酸  组氨酸